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澳门威尼斯人娱场后勤保障部在省第四届机关企事业单位烹饪技术技能赛荣获佳绩

学校食堂食品安全】   2018-10-31    作者:佚名    来源:

10月20—21日,澳门威尼斯人娱场后勤保障部厨师代表队参加了由四川省总工会、四川省职业技能鉴定指导中心、四川省第三产业协会主办的“四川省第四届机关企事业单位烹饪技术技能赛”,与来自全省35家单位近200名厨师同台竞技,荣获佳绩。

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后勤保障部饮食服务中心积极响应四川省第四届机关企事业单位烹饪技术技能大赛,并在校工会的组织安排下,以“营养、健康、美味、安全”为宗旨,积极备战本次烹饪大赛。在比赛前夕,饮食服务中心成立了大赛筹备小组,就参赛人员、菜品主题进行了反复斟酌与讨论,认真研究本次大赛的标准和规则,在两校区餐厅遴选出7名技术骨干参赛。选手们积极备赛,按照比赛要求进行了数次赛前交流展示,中心顾问、特一级厨师王述文应邀指导。比赛过程中,厨师代表们充分发扬了精益求精的“工匠精神”,从刀工到烹饪、从菜品的色香味到摆盘,展示了他们扎实的功底。经过两天紧张激烈的角逐,参赛选手不负重望,取得了好成绩:芙蓉餐厅厨师长刘家升荣获个人赛热菜金奖,风华餐厅田林获得个人赛面点组铜奖;由桃园餐厅张伟,芙蓉餐厅任金华、郭锐,万友餐厅董俊武,桂苑餐厅刘泽德组成的团队获得大赛团体赛二等奖。

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 “以赛促学、以学促用”,此次烹饪技术大赛为后勤保障部厨师与其它参赛团队开展烹饪技术交流提供了宝贵平台,也进一步激发了厨师队伍不断提升烹饪技能的热情,充分调动了员工队伍对烹饪技术、技能学习的积极性和创造性,在中心营造了良好的“比学赶超、团结协作、爱岗敬业”的工作氛围。饮食服务中心也将以此次比赛为契机,打造一支专_x005f_x0008_业化的烹饪技术队伍,培育精益求精的工匠精神,提升服务师生的能力和水平,满足师生们日益增长的多元化饮食需求,为学校“双一流”建设出力。 

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